Эта страница посвящена цитрусовым культурам.

Куда прикажете отправиться?

Общие данные
Подробное описание видов цитрусовых
Биологические особенности цитрусовых культур
Способы защиты цитрусовых насаждений от морозов
Вредители и болезни цитрусовых


КУЛЬТУРА ЦИТРУСОВЫХ : Общие данные

Среди многочисленных плодовых растений цитрусовые пользуются особой популярностью. Плоды мандаринов, апельсинов, лимонов, цитронов, грейпфрутов отличаются высокими питательными, лечебными и диетическими свойствами. Они служат сырьем для получения замечательных соков, компотов, цукатов и варенья, ценных эфирных масел и различных эссенций, широко используемых в пищевой, кондитерской и парфюмерной промышленности. Плоды цитрусовых богаты глюкозой, сахарозой, фруктозой (общее содержанке сахаров варьирует от 6,34% у лимона до 7,02% у мандарина) и разнообразными витаминами (С, D, А, В1, В2, РР) и провитаминами (А, Е). Так, по содержанию витамина С плоды цитрусовых значительно превосходят плоды других культур: в плодах апельсина, мандарина, лимона и грейпфрута содержится соответственно 66, 25-40, 52-60 и 38-41 мг%, аскорбиновой кислоты, в плодах яблони (сорт Антоновка) - 33, в груше - 3-10, в вишне - 15, в сливе - 4-7 ив винограде - 2-3 мг%/.

В неблагоприятные в метеорологическом отношении годы количество витамина С в плодах цитрусовых резко снижается. Кроме потребления в свежем или переработанном виде, цитрусовые плоды широко используются в медицине при различных заболеваниях. По данным Г. А. Алавидзе (1960), в древнегрузинской медицинской литературе Х1-ХУ1 вв. часто упоминается о медицинских настойках, изготовляемых из плодов и листьев цитрусовых. Характерно, что при длительном хранении и переработке плодов содержание витаминов в них не изменяется.

Родиной цитрусовых считают Индию и Китай, откуда они попали в Иран, Сирию п Египет. В странах Средиземноморья введены в культуру в XI в., а в XIV в. стали широко культивироваться. В начале XVI в. цитрусовые получили распространение в Америке, особенно в Калифорнии и Флориде.

Цветки и листья цитрусовых содержат ценные эфирные масла в глюкозиды. В плодах грейпфрута обнаружены нероль и птигрен,. геслеридин и халкон, в кислом апельсине - нарингин и сударатамарин. К особенностям цитрусовых относится их долговечность - средняя продолжительность их жизни немногим более 100 лет, хотя известны случаи гораздо большего долгожительства. К. Ильяшеик сообщает о померанцевом дереве в возрасте более 600 лет, произрастающем в Риме.

Плоды цитрусовых отличаются лёжкостью и хорошей транспортабельностью. При соответствующих температурах они могут сохраняться до урожая следующего года.

За последнее столетие в мировом сельскохозяйственном садоводстве цитрусовые насаждения заняли первое место, и сейчас нет ни одной тропической или субтропической страны, не имеющей цитрусовых плантаций. По данным ФАО, производство цитрусовых плодов на земном шаре в настоящее время стоит на втором месте после винограда. Только за последние 20 лет сбор плодов цитрусовых увеличился с 22 до 48 млн. т, причем 80% этого количества приходится на долю апельсинов, мандаринов и танжеринов, а остальное падает на долю цитронов, грейпфрутов и лимонов. Среднегодовой за 15- 16 лет прирост производства апельсинов составил 5,1%, мандаринов - 7,5, лимонов - 4,7, грейпфрутов - 4,3%.

Выращивают цитрусовые в Европе, Азии, Африке, Америке и Австралии - всего в 75 странах мира, объединенных в три большие группы: страны Северной и Центральной Америки, Средиземноморские страны и прочие страны (Африка, Азия, Южная Америка, Океания). В первой группе крупнейшим производителем цитрусовых, особенно апельсинов и грейпфрутов, являются США - 30%, во второй группе - Италия, Испания, Португалия, Марокко, Алжир, Египет, Югославия, Греция, обеспечивающие 25-28% мирового производства цитрусовых, в основном апельсинов, лимонов, грейпфрутов и цитронов. По производству цитронов первое место в мире занимает Италия. На долю стран третьей группы приходится около 40% мирдвого производства цитрусовых. Основными их производителями являются Япония, Индия, Бразилия.

Из стран бывшего Союза основной зоной промышленного возделывания цитрусовых является Грузия. По историческим сведениям цитрусовые были известны в Грузии еще в XII в., когда, по описанию академика Н. Н. Кецховели, войска царицы Тамары, разгромив султана Нукаредина, захватили подлинник арабской "Книги лекаря", где упоминалось о плодах цитрусовых - туринджии (помпельмус). Известны факты и более раннего использования цитрусовых. П. М. Жуковский (1964) сообщает, что еще в XI в. знаменитый узбекский врач Авиценна изготовлял лекарства в смеси с соком кислого апельсина.

Записи грузинского Царевича Вахушти показывают, что в XVII в. в районах Батуми, Гонко и Эрге в изобилии росли туринджи, лимоны и апельсины. Апельсиновые деревья в возрасте 90-100 лет можно встретить и сейчас в районе Батуми - в селах Гонко и Сарпи. В урожайные годы с каждого такого дерева собирают до 5- 10 тыс. плодов.

Попытки создания отдельных очагов промышленного возделывания цитрусовых и других субтропических культур во влажных субтропиках России относятся к сороковым годам XIX в. Для этого в 1840 г. организуется Сухумский ботанический сад, а в 1846-1847 гг. создаются Озургетский, Кутаисский и Гагрский акклиматизационные питомники для испытания цитрусовых, чая, хурмы и других редких растений теплого климата.

В 1894 г. по настоянию передовых русских ученых А.Н. Краснова и И. Н. Клингена на Черноморском побережье организуются Сочинская и Сухумская опытные сельскохозяйственные н садовые станции, в задачу которых входило изучение технических и плодовых культур, приспособленных к местным условиям, и распространение их среди окрестного населения. С этой целью из ряда зарубежных стран, в первую очередь на Индии, Японии, Китая и Франтики, были завезены плодовые, технические и субтропические растения.

Эти научные учреждения совместно с организованным в 1912 г. Батумским ботаническим садом проводили большую работу по распространению плодовых и цитрусовых культур на побережье. Заметному развитию культуры цитрусовых в России способствовала, как пишет П. М. Жуковский (1964), экспедиция в Китай и Японию во главе с А. Н. Красновым и И. Н. Клингеном (1897), когда в число "12 золотых даров Востока" был привезен и японский мандарин ному. Однако подлинное развитие отечественное субтропическое розяйство получило лишь после установления Советской власти, когда в стране началось промышленное возделывание цитрусовых Культур.

 

 


Web-мастер:
Эдуард Демишкевич
E-mail: edhigh@chat.ru
Rambler's Top100 Service MAFIA's Top100
Internet Stars

Сегодня посещений: